Book nuAnmodninger
  

Zuivelbeleving

Mayrhofen

Achter de schermen van de zuivelfabriek

Van hooimelk tot kaas

Melk is een van de belangrijkste voedingsmiddelen in Oostenrijk en het gebruik ervan is zo veelzijdig dat het bijna niet te geloven is hoe gevarieerd het aanbod aan zuivelproducten is. In de ErlebnisSennerei Zillertal leren bezoekers waar dit kostbare voedsel vandaan komt en wat ervan wordt gemaakt.

De cyclus van ons voedsel

Hoe kaas, yoghurt, boter en co. worden gemaakt.

Weten waar ons voedsel vandaan komt, hoe het wordt geproduceerd en hoe het smaakt – dat zijn de hoekstenen van de ErlebnisSennerei Zillertal. Het doel is bewustzijn te creëren voor duurzaam voedsel en de kennis daarover op een onderhoudende manier over te brengen. In de SchauSennerei kan de bezoeker de hele weg van de koemelk volgen en aan den lijve ondervinden hoe kaas, yoghurt, boter en alle andere lekkernijen worden gemaakt. De bekroning van elke tour: de GENUSSlöffeln. Verse melk en 7 romige yoghurtsoorten kunnen worden geproefd in 8 proefstations – met zoveel keuze is het moeilijk te beslissen welke soort de beste is.

De oorsprong van hooimelk

Bezoek aan de kijkboerderij

Op de kijkboerderij komt de bezoeker uit eerste hand te weten waar de hooimelk vandaan komt die in de zuivel inrichting wordt verwerkt. Het is afkomstig van biologische koeien, schapen en geiten die op een voor hun soort passende wijze worden gehouden, en het is juist dit bewustzijn van dierenwelzijn dat de unieke smaak van de producten kenmerkt. Het is dan ook niet meer dan normaal dat ook alle andere bewoners van de SchauBauernhof met volle teugen van hun leven kunnen genieten: Kippen, bijen – ze voelen zich hier allemaal op hun gemak.

Aan het einde van hun bezoek wacht een heel bijzonder hoogtepunt voor de jongste gasten: hooi/ gras springen en een minitractorparcours zijn een beleving waar niet alleen kinderen van zullen genieten.